ビューティーライフ
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始めてみませんか。クランベリーライフ

ビューティーライフ日常生活にクランベリーを取り入れて、あなたのビューティライフをもっともっと華やかに彩ってみませんか。
ここでは、クランベリーを生活にとりいれるアイデアやとっておきのレシピを紹介していきます。キュートな赤い果実で、カラダの奥から"きれい"になりましょう。

第2回:カラダもうれしいルビー色のドレッシング

糖分が低く、フルーティーな酸味を持つクランベリーは、料理の材料としても活躍してくれる優れものです。今回からは、そんなクランベリーを使ったレシピをご紹介していきましょう。今月、ご紹介するのは、クランベリージュースを使った簡単ドレッシング。ぷるぷるのお豆腐に合わせてみました。新たまねぎ、クレソンなど、この時期においしい野菜も一緒に摂取しましょう。
クランベリードレッシングのルビー色が、お豆腐の白さとベストマッチ。見た目も鮮やかで、なんだか気持ちも華やいできませんか?

カラダもうれしいルビー色のドレッシング

<今回のメニュー>
ぷるぷるお豆腐のサラダ、クランベリー&新たまドレッシングかけ

<材料>(2人分)
ドレッシング
クランベリージュース(100%) 大2
ポン酢 大1
エクストラバージンオリーブオイル 大1/2
塩、こしょう 適量
新たまねぎ 1/8個分
豆腐サラダ
クレソン 適量
ざる豆腐 1/2丁

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Guide Profile

ゴトウ タカコさん

九州大学農学部卒業。野菜と果物の料理教室「ベジキッチン」(福岡県)主宰。
野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育アドバイザーとして、新聞、雑誌にコラム、レシピなどを執筆。
「いい野菜ドットコム」http://www.110831.com
食育に関するイベントを手がけるなど、幅広く活躍中

ゴトウ タカコさん