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  • 第7回:クランベリーアレンジレシピ <パンケーキ編>

順造社長順造社長が素材にこだわり、自分の舌とセンスで味を確かめて、自然のままの味が楽しめる順造選。
その中でも、女性の快適を応援するジュースとして注目を集めているクランベリー。
このコーナーでは、クランベリーの基礎知識、順造社長とクランベリーの出会い、順造選クランベリージュース誕生秘話などを紹介していきます。
松 順造

第7回:クランベリーアレンジレシピ <パンケーキ編>

順造選 クランベリー100%を使ったアレンジレシピをご紹介します。

酸味の強いクランベリー100%を手軽に飲みやすく(食べやすく)してみようと、スタッフが実際に作ってみました!

お家にある身近な材料で簡単にできるものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね♪

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【材料】 2人分

◎ パンケーキ
クランベリー100% ……… 5ml
パンケーキミックス ………150g
卵 (Mサイズ) ………1個
牛乳 (または水) ……… 50ml

◎ クランベリーソース
クランベリー100% ………… 大1
はちみつ(メープルシロップ) … 大2

【作り方】

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(1) ボールにすべての材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで 混ぜ合わせる。

※この時に混ぜすぎないようにする。

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(2) 熱したフライパンを一度濡れ布巾に乗せ、粗熱を取り生地を入れて弱火で焼く。

※フッ素樹脂加工でないフライパンにはうすく油をひく。

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(3) 生地にポツポツと穴があいてきたら裏返し、2分程度 焼いたら完成。

クランベリー100% とはちみつを混ぜ合わせパンケーキにかける。お好みでバターを添える。

Guide Profile

ゴトウ タカコさん

九州大学農学部卒業。野菜と果物の料理教室「ベジキッチン」(福岡県)主宰。
野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育アドバイザーとして、新聞、雑誌にコラム、レシピなどを執筆。
「いい野菜ドットコム」http://www.110831.com
食育に関するイベントを手がけるなど、幅広く活躍中

ゴトウ タカコさん
ニコ・ニコルソン
ニコ・ニコルソン

ニコ・ニコルソン
フリーのイラストレーター。現在、雑誌やWEBなど多方面で活躍中。
自身の日々を漫画やイラストで綴るブログ「ニコ・ニコルソン」は、テレビや新聞でも話題に。
http://nico.nicholson.jp/

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プロフィール
高橋敦彦氏

学術監修
高橋敦彦氏(たかはし あつひこ)医学博士

  • 聖路加国際病院を経て、駿河台日本大学病院より日本大学医学部総合健診センター医長。
  • 研究テーマに「生活習慣病」「食と健康管理」など。
  • 日本内科学会認定内科専門医、日本総合健診医学会専門医・同評議員ほか。
  • 著書に「生活習慣病と食事療法‐予防から治療まで(共著)」(新興医学出版社)、「一目でわかる内科学(翻訳)」(メディカル・サイエンス・インターナショナル)、「総合健診ハンドブック(共著)」(中外医薬社)など。
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